Gastronomía basada en producto local y KM 0
Nuestra propuesta gastronómica es el fruto de una filosofía en la que hemos apostado por los productores locales, por el pequeño comercio y por los alimentos de km 0.
Ofrecemos desayunos y cenas en los que descubrir sabores, texturas, olores y colores presentes en la gastronomía típica navarra adaptados a un espacio como el nuestro.
Desayunos
Nuestro compromiso en la cocina con los productos de km 0 también está presente en nuestros desayunos. Según apetito y preferencias, se dividen en dos modalidades: exprés o bufet a la carta. El desayuno exprés consiste en un café, un zumo de naranja natural y una pieza de bollería o una tostada con mantequilla y mermelada. En el bufet a la carta, sin embargo, nos puedes pedir todo lo que quieras, las veces que quieras. En ambos casos, el zumo está recién exprimido, los bollos horneados de esa misma mañana, el café está espectacular, la leche es de vaca pirenaica, la fruta recién cortada, las tostadas son de pan de masa madre, las mermeladas son artesanales y los huevos ecológicos. ¡Un hotel con encanto requiere un desayuno encantador!
Cenas
Nuestros vinos y cervezas
Una selección de vinos DO Navarra y una colección de cervezas artesanales del Pirineo acompañan las cenas de Torre de Úriz. Trabajamos con varias bodegas con el fin de ofrecer nuestros caldos preferidos. No obstante, los vinos de la bodega Máximo Abete cobran un especial protagonismo en este alojamiento. Antiguas viñas y terruños de la sierra de Guerinda han sido recuperados en los últimos años, consiguiendo un éxito sin precedentes para San Martín de Unx, un pueblo cuya historia está estrechamente ligada a la producción vitivinícola. Además, las hermanas María y Yoanna Abete han cuidado al máximo el arte del embotellado, creando unas botellas de forma singular con unas etiquetas elegantes que consiguen reflejar a simple vista los sensacionales sabores y aromas de sus tintos, blancos y rosados.
Pero no todo el mundo es amante del vino, por lo que no hemos querido descuidar a nuestros huéspedes más cerveceros. Los maestros de Xorta, una cerveza artesanal del Pirineo navarro, nos suministran sus excelentes y muy cuidadas variedades: schwarzbier, neipa, ipa, red ale, blond ale… Todas y cada una de ellas llevan el nombre de una palabra en dialecto roncalés, hoy en día extinguido, marcando esa fuerte personalidad de las montañas en estas magníficas bebidas.
Torre de Úriz y el sello Reyno Gourmet
El amor por la cocina y nuestra apuesta por productos navarros de calidad nos ha llevado a formar parte de la marca Reyno Gourmet. Este es un sello distintivo que garantiza los productos de calidad diferenciada de Navarra y que resume los valores que queremos transmitir en cada cena y desayuno que servimos con todo nuestro cariño para que nuestros huéspedes disfruten de los manjares de nuestra tierra.
